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L’huile 227 est produite en Maremme par l’exploitation agricole Manni uniquement avec ses propres olives.



				

 

227 est le numéro identifiant la ferme, pour garantir la traçabilité d’un produit purement artisanal et naturel.


Pericle Manni est le titulaire et le dépositoire des secrets d’une exploitation sans compromis dans la qualité et les aromes.


La particularité et la production limitée sont fortement liées à la relation étroite avec sa terre d’origine.

 

L’huile naturelle par excellence:

L’huile est extraite directement des olives à l’aide de procédures mécaniques, durant les phases de transformation aucun traitement chimique n’est utilisé.

 

L’oliveraie de 800 plantes produit environ 1500/2000 litres par an. Le cultivar, c’est-à-dire les variétés des oliviers présents dans notre huile sont :


Olea Frantoïo à 50%, Olea Leccino à 40%, Olea Pendolino à 10%.


A travers cette combinaison nous obtenons un goût très équilibré, également adapté pour les enfants, dès lors que la quantité est proportionnée, ainsi qu’à toute sorte de nourriture.

La spécificité et la qualité de notre huile lui permettent aussi d’avoir une utilisation dermatologique. La récolte manuelle commence vers la fin d’Octobre quand les olives ont atteint 50% de leur maturation.

L’extraction à froid de l’huile d’olive vierge extra est effectuée auprès dans le moulin de la ville Madonnino (Gr). Le moulin est doté de machines PIERALISI qui permettent de réduire au maximum le processus d’oxydation.

Ce processus rend notre huile d’olive un produit vraiment naturel.

Dans l’huile d’olive vierge extra il y a des polyphénols qui donnent le goût spécifique d’amertume et d’épicé ainsi que des propriétés bénéfiques à la santé.

Les polyphénols ont des propriétés antioxydants, capables de réduire les radicaux libres de l’organisme; des autres components importants de l’huile d’olive pour notre corps sont les acides gras insaturés, en particulier l’acide oléique qui possède la vertu de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang ainsi que la vertu d’augmenter celui du bon cholestérol.


L’acide oléique, par ailleurs, rend l’huile d’olive vierge extra plus assimilable, facilitant le transport des vitamines qu’elle contient contribuant ainsi à une alimentation saine et équilibrée.


Ce n’est pas par hasard que dans nos campagnes, même aujourd’hui, les personnes aînées boivent une cuillère d’huile d’olive vierge extra le soir avant de dormir afin de faciliter la digestion.

Podere Manni – Pericle Manni

loc. Poggi di Mota – Roselle 58100 Grosseto (Gr)

tel. (+39) 0564-402525

cell & watsapp (+39) 320 4398012

info@poderemanni.com

N’hésitez pas à nous contacter pour toute question