Seleziona una pagina

l’Olio 227 è prodotto in Maremma dall’azienda Podere Manni utilizzando esclusivamente le proprie olive.

227 è il numero identificativo del podere, per garantire la massima tracciabilità a garanzia di un prodotto puramente artigianale e naturale.

Pericle Manni è il titolare e custode dei segreti di una coltivazione senza compromessi di qualità e gusto.

La particolarità e la tiratura limitata è strettamente legata allo stretto rapporto con la sua terra d’origine.

Olio naturale per eccellenza:

L’ olio extra vergine di oliva 227 è ottenuto direttamente dalle olive mediante procedimenti meccanici, pertanto in qualsiasi fase di lavorazione non vengono assolutamente utilizzati prodotti chimici.

L’uliveto è composto da 800 piante che producono circa 1500/2000 litri annui. Le cultivar, ovvero la tipologia delle piante, che sono presenti nel nostro olio sono:

frantoiano al 50% leccino al 40% pendolino 10%

Con questa combinazione si ottiene un gusto molto equilibrato, adatto, modulandone la quantità anche ai bambini e per tutte le tipologie di pietanze. La sua delicatezza e naturalezza lo rende utile anche per uso topico e dermatologico.

La raccolta avviene verso la fine di Ottobre quando le olive hanno raggiunto il 50% del loro stato di maturazione, attraverso una modalità manuale. La frangitura ed estrazione a freddo dell’olio extravergine avviene presso il frantoio sito in località Madonnino (Gr) che è dotato della tecnologia Pieralisi, riducendo al minimo i processi di ossidazione. 

Questo processo rende il nostro olio un prodotto realmente naturale.

Nell’olio extra vergine d’oliva sono presenti i polifenoli che danno il sapore caratteristico di amaro e piccante e portano beneficio alla salute. I polifenoli hanno proprietà
 antiossidanti, quindi combattono i “radicali liberi” dell’organismo; altre componenti importanti dell’olio, per il nostro corpo, sono gli acidi grassi insaturi, in particolare l’acido oleico che ha la proprietà
 non solo di ridurre il livello del colesterolo cattivo, ma anche di alzare quello del colesterolo buono.

Inoltre rende l’olio extra vergine d’oliva più assimilabile facilitando anche il trasporto delle vitamine in esso contenute contribuendo così ad un regime alimentare sano ed equilibrato.

Non è un caso che nelle nostre campagne, ancora oggi, le persone anziane la sera prima di coricarsi assumono un cucchiaio di olio extra vergine che facilita loro la digestione.

Podere Manni – Pericle Manni

loc. Poggi di Mota – Roselle 58100 Grosseto (Gr)

tel. (+39) 0564-402525

cell & watsapp 320 4398012

info@poderemanni.com

 

      

Contattaci per informazioni